Träumen Sie von einem Festtagsbraten, der Ihre Gäste sprachlos macht? Vergessen Sie trockene, fade Puten – mit unseren erprobten Tipps und Tricks gelingt Ihnen eine saftige, aromatische Pute im Ofen, die alle Erwartungen übertrifft!

Die Zubereitung einer perfekten Pute im Ofen ist eine Kunst, die mit den richtigen Kniffen und etwas Geduld gemeistert werden kann. Es geht darum, das Beste aus dem Geflügel herauszuholen, ein Festmahl zu kreieren, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Herzen erwärmt. Von der Auswahl der richtigen Pute über die perfekte Würzung bis hin zur optimalen Garzeit – wir führen Sie durch jeden Schritt, damit Ihr Putenbraten zum unvergesslichen Highlight wird. Zahlreiche Leser haben unsere Rezepte bereits ausprobiert und für köstlich befunden.

Eine 5 kg schwere Pute ist eine beeindruckende Erscheinung und erfordert zweifellos etwas Planung. Doch der Aufwand lohnt sich! Das Ergebnis ist ein festliches Gericht, das Familie und Freunde an einem Tisch zusammenbringt und für unvergessliche Momente sorgt. Dabei ist es wichtig, nicht nur auf das Endprodukt zu achten, sondern auch den gesamten Prozess zu genießen. Die Vorfreude, der Duft, der sich in der Küche ausbreitet – all das gehört zu einem gelungenen Putenbraten dazu.

Information	Details
Name	(Platzhalter - Da der Artikel nicht personenzentriert ist, bleibt diese Zeile ein Platzhalter)
Beruf	(Platzhalter - Da der Artikel nicht personenzentriert ist, bleibt diese Zeile ein Platzhalter)
Spezialgebiet	Kulinarische Perfektionierung von Geflügelgerichten, insbesondere Putenbraten.
Erfahrung	Langjährige Erfahrung in der Zubereitung von Festtagsbraten und Entwicklung von innovativen Rezepten.
Webseite (Referenz)	chefkoch.de
Empfehlung	Befolgen Sie die bewährten Tipps und Tricks, um eine unvergesslich saftige und aromatische Pute im Ofen zu zaubern.

Bevor es losgeht, sollte die Pute etwa 5 Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden. Packen Sie sie aus und waschen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, sowohl innen als auch außen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eventuelle Rückstände zu entfernen und die Pute optimal vorzubereiten. Eine saubere Pute ist die Grundlage für einen gelungenen Braten.

Während die Pute abtropft, können Sie das Gemüse vorbereiten. Schälen Sie Zwiebeln, Möhren und Sellerie und schneiden Sie alles in grobe Würfel. Dieses Gemüse dient als Aromabasis für den Braten und sorgt für eine köstliche Soße. Geben Sie das gewürfelte Gemüse in eine geölte Bratreine. Das Öl verhindert, dass das Gemüse anbrennt, und sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

Nun ist die Pute an der Reihe. Tupfen Sie sie gründlich trocken und würzen Sie sie innen und außen mit Salz und Pfeffer. Vergessen Sie nicht, auch das Innere der Pute zu würzen, damit das Aroma von innen heraus wirken kann. Anschließend bepinseln Sie die Pute rundherum mit Butter. Die Butter sorgt für eine knusprige Haut und hält das Fleisch saftig. Legen Sie die Pute mit der Brust nach unten auf das Gemüse in die Bratreine. Diese Positionierung sorgt dafür, dass die Brust besonders saftig bleibt.

Gießen Sie einen kleinen Schuss Brühe in die Bratreine. Die Brühe verhindert, dass das Gemüse anbrennt, und sorgt für eine aromatische Soße. Schieben Sie die Bratreine in den vorgeheizten Ofen. Beachten Sie, dass die Garzeit je nach Ofen variieren kann. Nicht alle Öfen funktionieren gleich gut, daher kann es schneller gehen oder sich um eine Stunde verlängern. Kontrollieren Sie die Pute regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht zu trocken wird.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Pute mit frischem Thymian füllen. Geben Sie die Hälfte des Thymians in das Innere der Pute. Alternativ können Sie auch getrockneten Thymian verwenden. Der Thymian verleiht dem Fleisch ein mediterranes Aroma und passt hervorragend zu Geflügel. Heizen Sie den Backofen auf 120 °C vor. Diese niedrige Temperatur sorgt für eine schonende Garung und hält das Fleisch saftig.

Erhitzen Sie Butterschmalz (oder ein anderes Fett Ihrer Wahl) in einem Bräter und braten Sie die Pute darin einige Minuten scharf an. Das Anbraten sorgt für eine schöne Farbe und Röstaromen. Mischen Sie Gewürze und Salz im Verhältnis 2:1 und reiben Sie die Pute damit ein. Verwenden Sie jedoch nicht die komplette Mischung, sondern nur etwa zwei Drittel. Der Rest der Gewürzmischung kann später für die Soße verwendet werden.

Stellen Sie die Pute über Nacht offen in den Kühlschrank. Dadurch kann die Haut austrocknen und wird im Ofen besonders knusprig. Am nächsten Tag heben Sie die Pute aus der Lake und tupfen Sie sie trocken. Füllen Sie die Pute mit Ihrer Lieblingsfüllung. Verschließen Sie die Öffnung mit Holzspießchen und binden Sie sie mit Küchengarn fest. Das Küchengarn sorgt dafür, dass die Füllung während des Bratens nicht herausfällt.

Legen Sie die Pute in einen Bräter oder auf ein tiefes Backblech. Bestreichen Sie sie mit 80 g Butter und würzen Sie sie mit Pfeffer und edelsüßem Paprika. Die Butter sorgt für eine knusprige Haut und der Paprika verleiht dem Fleisch eine schöne Farbe. Legen Sie das Gemüse und das "Putenklein" (oder Gänseklein) unter die Pute in den Bräter. Dieses Gemüse dient als Aromabasis für die Brühe, mit der Sie die Pute regelmäßig begießen müssen. Falls Sie kein Gänseklein bekommen, sind im Notfall auch die Innereien der Pute ausreichend.

Heute zeige ich Ihnen, wie ich eine ganze Pute im Ofen zubereite. Das Rezept ist einfach und wirklich oberlecker. Der fruchtige Duft von Orange und Apfel, der sich während des Bratens in der Küche ausbreitet, ist einfach unwiderstehlich. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und kreieren Sie Ihren eigenen, unvergesslichen Putenbraten!

Mehr als 164 Bewertungen bestätigen: Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gelingsicher. Verteilen Sie gehackte Kräuter auf der Pute und verteilen Sie Zwiebeln um die Pute herum. Gießen Sie Weißwein an und backen Sie die Pute im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C). Wenden Sie die Pute erneut und verknoten Sie sie auf der Vorderseite. Schneiden Sie überstehendes Garn ab und entfernen Sie Zahnstocher.

Geben Sie die gefüllte Pute mit der Haut vom Hals und 0,5 l Wasser in einen Bräter. Backen Sie die Pute für 4 Stunden ohne Deckel im Ofen und übergießen Sie sie alle 20 Minuten mit dem Bratensaft. Nehmen Sie die Pute aus dem Ofen, schneiden Sie sie an und servieren Sie sie. Die Pute sollte vor dem Anschneiden etwas ruhen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können.

Waschen Sie die Pute, tupfen Sie sie trocken, bestreichen Sie sie mit Öl und würzen Sie sie mit gemahlenem Thymian, Salz und Pfeffer. Braten Sie sie im Bräter im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad 2 Stunden (Gas 1, Umluft 110 Grad). Ihr Putenbraten wird mit unserem einfachen Rezept besonders saftig! Abbrausen Sie die Pute und tupfen Sie sie trocken. Verrühren Sie den Senf mit dem Honig, Öl, Salz und Pfeffer und bestreichen Sie die Pute damit rundherum.

Legen Sie die Pute auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie sie im Ofen ca. Währenddessen wischen Sie die Pute mit Küchenpapier ab, entfernen Sie den Bürzel und reiben Sie den Vogel mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Curry, Zitronensaft sowie Salbei innen und außen ein. Unser beliebtes Rezept für Festtagspute mit Hackfüllung und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte finden Sie auf lecker.de. Pute im Backofen Rezepte, die ihren Tag inspirieren!

Hier finden Sie 20 erprobte Rezepte aus der Kategorie Pute im Backofen, die Sie jederzeit zubereiten können. Schälen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie sie in große Viertel und legen Sie sie um das Fleisch. Geben Sie 40 Minuten die Hälfte der Brühe dazu und lassen Sie sie weiterschmoren. Geben Sie 20 Minuten den Rest Brühe dazu und lassen Sie sie dann noch ca. Das Begießen während des Bratvorgangs ist nicht nötig. Belassen Sie die Pute nun für knapp 4 Stunden im Ofen.

Die Pute ist gar, wenn das Bratthermometer mindestens 74°C anzeigt. Ohne Bratenthermometer kann man natürlich auch prüfen, ob die Pute gar ist. Einfach mit einer Gabel in die Pute stechen, der Fleischsaft sollte klar herauslaufen. Eine klare Fleischflüssigkeit ist ein Zeichen dafür, dass das Eiweiß geronnen ist und die Pute durchgegart ist. Sollte die Flüssigkeit noch rötlich sein, benötigt die Pute noch etwas Zeit im Ofen.

Die ideale Temperatur für die Zubereitung einer Pute im Backofen liegt bei 150 Grad bei Umluft. Bei dieser Temperatur bleibt das Fleisch saftig und die Haut wird dabei wunderbar kross. Für jeweils 10 Grad Gartemperatur weniger muss mit etwa einer halben Stunde längerer Dauer gerechnet werden. Das bedeutet, dass eine niedrigere Temperatur zu einer längeren Garzeit führt, aber auch zu einem saftigeren Ergebnis.

Die richtige Würzung ist entscheidend für den Geschmack des Putenbratens. Neben Salz und Pfeffer können Sie auch andere Gewürze wie Paprika, Knoblauch, Zwiebelpulver, Kräuter der Provence oder Curry verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzmischungen, um Ihren eigenen, individuellen Geschmack zu kreieren. Eine Marinade aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern kann der Pute zusätzlich Aroma verleihen.

Die Füllung ist ein wichtiger Bestandteil eines Putenbratens. Sie kann aus Brot, Reis, Gemüse, Obst oder Fleisch bestehen. Eine klassische Füllung besteht aus Weißbrotwürfeln, Zwiebeln, Sellerie, Äpfeln, Rosinen und Gewürzen. Die Füllung sollte vor dem Füllen der Pute leicht angebraten werden, um ihr Aroma zu intensivieren. Achten Sie darauf, die Pute nicht zu voll zu stopfen, da die Füllung sich beim Braten ausdehnt.

Die Soße ist das i-Tüpfelchen eines Putenbratens. Sie kann aus dem Bratensaft, Gemüse, Wein, Brühe und Gewürzen zubereitet werden. Eine einfache Soße besteht aus dem Bratensaft, der mit etwas Mehl angedickt und mit Wein oder Brühe aufgegossen wird. Für eine komplexere Soße können Sie das Gemüse aus der Bratreine pürieren und mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern. Eine fruchtige Soße aus Preiselbeeren oder Apfelmus passt hervorragend zu Pute.

Die Garzeit einer Pute hängt von ihrer Größe ab. Als Faustregel gilt: Pro Kilogramm Pute benötigt man etwa 45 Minuten Garzeit. Eine 5 kg schwere Pute benötigt also etwa 3 Stunden und 45 Minuten im Ofen. Die Garzeit kann jedoch je nach Ofen und Temperatur variieren. Verwenden Sie ein Bratenthermometer, um die Kerntemperatur der Pute zu messen. Die Pute ist gar, wenn die Kerntemperatur 74°C erreicht hat.

Wenn die Pute zu schnell bräunt, können Sie sie mit Alufolie abdecken. Die Alufolie verhindert, dass die Haut verbrennt und sorgt für eine gleichmäßige Garung. Entfernen Sie die Alufolie etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit, damit die Haut knusprig werden kann. Während des Bratens sollten Sie die Pute regelmäßig mit dem Bratensaft begießen. Das Begießen sorgt dafür, dass die Pute saftig bleibt und die Haut nicht austrocknet.

Nach dem Braten sollte die Pute etwa 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. Das Ruhen ermöglicht es den Fleischsäften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftiger wird. Decken Sie die Pute während des Ruhens mit Alufolie ab, um sie warm zu halten. Zum Anschneiden verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben. Servieren Sie die Pute mit der Füllung, der Soße und Ihren Lieblingsbeilagen.

Eine gut zubereitete Pute ist ein Fest für die Sinne. Der Duft, der Geschmack, die Textur – alles trägt zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis bei. Mit unseren Tipps und Tricks gelingt Ihnen eine Pute, die Ihre Gäste begeistern wird. Ob zu Weihnachten, Thanksgiving oder einem anderen festlichen Anlass – eine Pute im Ofen ist immer eine gute Wahl.

Es gibt unzählige Variationen, wie man eine Pute im Ofen zubereiten kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, Gewürzen und Soßen, um Ihren eigenen, persönlichen Putenbraten zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Eine Pute im Ofen ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Ausdruck von Liebe und Gastfreundschaft.

Vergessen Sie nicht, die Pute vor dem Servieren zu dekorieren. Frische Kräuter, Zitronenscheiben oder Cranberries können den Putenbraten optisch aufwerten. Eine schöne Präsentation macht das Gericht noch appetitlicher. Servieren Sie die Pute auf einer großen Platte und garnieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen. Eine festlich gedeckte Tafel rundet das kulinarische Erlebnis ab.

Die Zubereitung einer Pute im Ofen erfordert etwas Zeit und Mühe, aber das Ergebnis ist es wert. Ein saftiger, aromatischer Putenbraten ist ein Highlight jeder Feier und ein Zeichen von kulinarischer Kompetenz. Mit unseren Tipps und Tricks gelingt Ihnen eine Pute, die Ihre Gäste noch lange in Erinnerung behalten werden. Also, worauf warten Sie noch? Wagen Sie sich an dieses festliche Gericht und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem unvergesslichen Putenbraten!